Đối cùng với những người yêu thích nấu bếp nướng thì chảo kháng dính là thứ luôn luôn phải có trong căn bếp, vừa tiết kiệm chi phí dầu, không nhiều khói lại tiện nghi cho vấn đề lau rửa. Mặc dù nhiên, khi nó bị bong lớp phòng dính ra thì liệu còn an toàn để sử dụng?
Những năm gần đây,thông tin "chảo chống dính gây ung thư" lan rộng khắp thế giới, nhiều người khi thấy đáy chảo chống dính bị xước, lộ những đường lốm đốm, họ luôn lo lắng lớp phủ có độc, ăn nó sẽ khiến hại mang lại sức khỏe của bạn...
Bạn đang xem: Chất chống dính ở chảo
Tuy nhiên, sự thực như thế nào? Chảo chống dính có thực sự độc hại và gây ung thư?
Chảo chống dính có độc và gây ung thư?
Chảo chống dính đã gây ra nhiều tranh cãi, chủ yếu là vì lớp phủ của nó.Nhưng nguyên nhân tại sao nó bao gồm thể "không dính" là do teflon được sử dụngđể lấp đầy những khoảng trống không bằng phẳng bên trên bề mặt của nồi nhằm tạo thành một "lớp màng" thực sự mịn.
Teflon là một loại polymer được điều chế bằng bí quyết trùng hợp tetrafluoroethylene thành monome, tất cả khả năng chịu nhiệt tốt, chịu lạnh, chịu axit, kháng kiềm, bền vững vàhầu như không bị ăn mòn bởi bất kỳ chất nàonên nó còn được mệnh danh là "vua nhựa".
Vì teflon gồm nhãn mác như "polymer" cùng "plastic", người ta dễ nghĩ đến chất độc hại và chất gây ung thư, đây cũng là nguyên nhân quan trọng khiến nhiều người đến rằng "chảo chống dính tất cả chất gây ung thư".
Trên thực tế,bản thân teflon ko độc.Tuy nhiên, trong quy trình sản xuất teflon, một số công ty sản xuất vô đạo đức sẽ sử dụng chấthỗ trợ chế biếnlà PFOA (perfluorooctanoate),có thể liên quan đến các bệnh như bệnh tuyến giáp, cholesterol cao, viêm loét đại tràng... Thậm chí bao gồm nguy cơ khiến ung thư.
Dù vậy hiện nay, PFOA đã bị hầu hết các quốc gia bên trên thế giới cấm.Vì vậy, chảo chống bám tráng teflon mà bọn họ mua ở những cửa hàng, nhãn hiệu uy tín thực sựrất an toàn.
Chảo chống bám bị mất lớp phủ, còn sử dụng được không?
Hầu hết những loại chảo chống dính sẽ ko tránh khỏi việc lớp phủ bị mất dính hoặc bị xước sau một thời gian dài, bây giờ chúng tất cả thể sử dụng được không?
Một số chuyên gia cho biết, vào điều kiện sử dụng bình thường, teflon bao gồm bản chất rất ổn định, dù nhỏ người gồm ăn nhầm một lượng nhỏ các hạt phủ thì chúng cũng sẽ được cơ thể đào thải ra ngoài nên sẽ không ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn.
Tuy nhiên, sau thời điểm lớp phủ của chảo chống bám bị rơi ra, nó lại thực sự gồm những nguy cơ nhất định đối với sức khỏe: một mặt, thức ăn dễ dính và bị cháy, ko chỉkhó có tác dụng sạchmà còn dễ ra đời nhiềuchất độc hại chẳng hạn như hydrocacbon thơm đa vòng, chất này làm cho tăngnguy cơ mắc ung thư phổi với ung thư vòm họng.
Do đó, vày sức khỏe của gia đình, khi phát hiện lớp chống dính của dụng cụ nấu nướng nói tầm thường trong bên bị mất dính khiến thức ăn bị cháy cùng nát nhão, tốt hơn hết bạn cần thay mới chúng.Thông thường, tuổi thọ của chảo chống bám là1-2 năm, nhưng khiđộ chống dínhcủa nóbiến mất, ngay lập tức cả lúc lớp phủ không bị hỏng thì bạn cũng cần thay chảo kịp thời.
Ngoài ra, khi nấu ăn ở nhà, bạn cần cố gắng không làm cho xước nồi chảo bằng những vật cứng như xẻng, cọ xoong... Với không rửa nồi bằng nước lạnh khi còn nóng bởi điều này có thể khiến lớp chống dính nhanh chóng bị xuống cấp, giảm khả năng chống dính và tuổi thọ sử dụng.
Dùng chảo chống dính, kiêng kỵ nhất là "cháy khô"
Cũng gồm ý kiến lo ngại rằng lớp phủ teflon của chảo chống bám sẽ bị phân hủy thành các chất độc hại ở nhiệt độ cao cùng gây ung thư sau khoản thời gian cơ thể người hít phải.Thực ra, ko cần thừa lo lắng về điều này.
Teflon tất cả độ bền nhiệt vượt trội, không bị rét chảy ở nhiệt độ cao, bao gồm thể chịu được nhiệt độ cao 300 độ C trong thời gian ngắn, và có thể sử dụng vào thời gian dài ở dưới 260 độ C.
Trong nấu ăn mặt hàng ngày, nhiệt độ mà lại nồi có thể đạt được thường chỉ khoảng 200 độ C. Thậm chí nếu bạn rán đồ ăn ở nhiệt độ cao cũng chỉ ở mức dưới 250 độ C mà thôi.
Xem thêm: Thước Đo Chính Xác Nhất Của Lãi Suất, Bai 2 Thuoc Do Lai Suat
Tuy nhiên, mặc cho dù teflon chịu được nhiệt độ cao nhưng hãy lưu ý tránh việc đun nấu lúc chảo quá khô khan (không tất cả dầu mỡ giỏi nước nhưng chỉ đun đồ khô). Việc "sấy khô" chảo như vậy vào 5 phút sẽ dẫn đến nhiệt độ bao gồm thể lên tới 800 độ C, xuất hiện phản ứng phân hủy khí độc perfluoroisobutylene gây hại mang lại sức khỏe.
Nguồn với ảnh: Aboluowang, The Healthy
Cứ 40 giây lại có một người chết bởi ung thư vú, phần trăm tử vong của nam cao hơn nữa nữ 19%, bác sĩ cảnh báo 5 triệu hội chứng của bệnh dịch
xem theo ngày ngày 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 đôi mươi 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 mon mon 1 mon 2 tháng 3 tháng bốn Tháng 5 mon 6 mon 7 tháng 8 mon 9 tháng 10 mon 11 mon 12 20222021202020192018 xem